Receta de Chorizo criollo al horno

Reconocemos el chorizo criollo a simple vista, pero su sabor es lo que nos hace enloquecer, la mezcla perfecta entre carne de cerdo y carne de vacuno.

El secreto de un buen plato de chorizo criollo reside en la calidad de la carne y en una correcta elaboración, te contamos los secretos para sacarle todo el jugo a nuestro chorizo criollo y disfrutar de una gran comida con nuestros seres queridos.

Receta de chorizo criollo al vino

La receta de chorizo criollo al horno es fácil y rápida, pero no la única, otra de las recetas sencillas y deliciosas para cocinar chorizo criollo es el famoso chorizo criollo al vino.

Ingredientes del chorizo criollo al vino

Los ingredientes de chorizo criollo para 4 personas serían los siguientes:

8 chorizos criollos.
Aceite de oliva virgen extra.
1 cebolla
2 patatas medianas
200 ml de vino blanco
Ajo en polvo.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.
Salsa al gusto.
Laurel.

¿Cómo hacer chorizo criollo al vino al horno?

La receta de chorizo criollo al horno se trata de una receta simple, y es que cuando hay chorizo criollo en el plato sabemos quién tiene el protagonismo y que no es necesario incluir nada más.

Para preparar esta receta tan solo tendremos que limpiar y cortar las patatas, para ello las dejaremos en finas rodajas y las iremos colocando sobre un recipiente apto para horno. De esta forma crearemos una cama donde descansará nuestro chorizo criollo.

Por otra parte cortamos la cebolla en pequeñas tiras y junto a las patatas las freiremos en otra sartén mientras se hace el chorizo criollo al vino.

Mientras preparamos los ingredientes debemos precalentar el horno a 180 °C durante 10 o 15 minutos.

Una vez tengamos la cama de patata lista le echamos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y colocaremos las tiras de chorizo criollo sobre la patata, metemos al horno y dejamos que se haga durante aproximadamente media hora a 180 ºC.

Cuando empiecen a tener un color dorado y una textura más crujiente le añadimos la hoja de laurel, una pizca de sal y una pizca de pimienta y los 200 ml de vino blanco, entonces bajamos la temperatura hasta un fuego bajo-medio y lo dejamos cocinar durante aproximadamente unos 20 minutos.

Nuestro plato de chorizo criollo al horno ya está listo, sin casi ensuciar nada y con un resultado muy sabroso y jugoso, tan solo queda emplatar y acompañar con nuestra salsa favorita.

Con esto ya tendríamos listo nuestro plato de chorizo criollo al vino con patatas fritas, toda una delicia para disfrutar de todo el sabor de la carne de cerdo junto a la carne de vacuno de forma rápida y simple.

Aparte, de estas dos recetas existen multitud de variantes para disfrutar del chorizo criollo, como hacerlo frito, a la plancha o a la parrilla.

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